Benvenuti, Malvazija 2006.

Benvenuti, Malvazija 2006.
Kaldir, Motovun
Istra

Zvijezda ovogodišnje Vinistre je malvazija Benventi iz Kaldira preko puta Motovuna koja se okrunila zlatnom medaljom kao najbolje ocjenjena mlada malvazija. Sa svojim sinovima Albertom i Nikolom, uz podršku supruge Mirjane, glava obitelji g. Livio Benvenuti odlučio je prije nekoliko godina ozbiljno se posvetiti vinogradarstvu i vinarstvu. Pa iako je i prijašnjih godina za svoje malvazije (i terane) dobivao priznanja i medalje, ove godine izašao je kao apsolutni pobjednik, a znajući o kakvoj je konkurenciji riječ, odnosno znajući kakve su visoke standarde postavili njegovi kolege, ostali istarski vinari, ta pobjeda je itekako slatka. U svakom slučaju - zaslužena. Jer vino koje smo tom prilikom kušali na njegovom štandu u dvorani 'Veli Jože' u Poreču, gdje se održava Vinistra, zaista je besprijekorne kvalitete.

Mlada, voćna, vrlo harmonična i svježa malvazija. ogledni primjer kakva bi moderna malvazija trebala biti. Slamnato-žute je boje sa zelenkastim odsjajima, vrlo opojnog, naglašeno sortnog mirisa koji, kao i kod većine "iskrenih" malvazija podsjeća malo na bazgu. Izuzev voćnosti koja je bogata, ali ne i preraskošna, Benvenutijeva malvazija specifična je po mineralnosti koja joj daje na oštrini. Upravo ta specifična mineralnost i taj "crispy" okus daje joj na zanimljivosti u usporedbi s mnogim "regularnijim" malvazijama koje su se natjecale za šampionsku titulu. Iako se na Vinistri može odmah izdvojiti 30-ak, pa i više malvazija vrhunske kvalitete, ono što na kraju presudi obično su nijanse. Možda je skladnost upravo to obilježje koje je stručni žiri izdvojio kod Benventutijeva vina. Uostalom, primarno pitanje kvalitete je upravo ravnoteža i što je veći sklad između alkohola, sladora i kiseline, vino je vrednije. Na kraju krajeva, kad ovo vino završi u vašim ustima, okus koji ostaje je besprijekorno čist, ugodan, uravnotežen i traje. Bez svake sumnje malvazija koja zaslužuje titulu najbolje od najboljih, ili "politički korektnije" rečeno, prve među jednakima. Zbog ograničene naklade teško ćete je naći baš na svakom koraku, no vinoteka Bornstein, kako saznajemo, predbilježila se za određeni broj butelja za svoje kupce.

Najbolje pristaje uz: idealno ljetno aperitivno vino, međutim možete ga poslužiti uz mnoga jela od povrća, tjestenine sa sirom ili morskim plodovima, kuhanu i pečenu bijelu ribu, a Gastro.hr preporuka je kuhana teletina
Temperatura serviranja: oko 10°C
Cijena:  još nije na tržištu, ali kako saznajemo, cijena će joj biti oko 100 kuna

Izvor: Gastro.hr