Domaine Saint Andrieu 2006.

Domaine Saint Andrieu 2006.
Provansa
Francuska

Ovaj rose napravljen je od tri sorte; 60% grenache, 30% syrah i 10% rolle. Grenache i syrah obično daju snažna, jaka, mirisava vina koja zriju u hrastovim bačvama kako bi dobila na slasnim aromama i teksturama. Karakterizira ih visoka razina alkohola i svojstveni mirisavo-slatki karakter. Mnoga od današnjih najboljih ružičastih vina - suhih i punih voća - prave se od grenachea (u Španjolskoj garnacha), syraha (posebno australski), ali i sorti kao što su cabernet sauvignon (npr. u Mađarskoj) ili merlot. Većina rose vina danas čini se i dalje ostaje drugorazredna kao što je to bila i prije. Neki razlog nalaze u samoj publici; većina potrošača će radije posegnuti za crnim ili bijelim vinom, drugi pak smatraju da su mnogi vinari zadržali neke stare vinarske običaje, među ostalima i zasićivanje vina ostatcima šećera, što također ne ide u korist reputaciji rose vina. Bilo kako bilo, obična rose vina, pa makar dolazila iz Provanse, ostaju obična, iako iznimke poput Bandola, Cassisa i Belleta ostaju iznimke - vrlo zanimljive i cijenjene među vinskim znancima.

Upravo grenache i syrah daju ovom roseu raskoš i snagu. Vino ima 13% alkohola i ako ste očekivali neku bljedunjavu, tanku ružicu, prvi gutljaj mogao bi vas lako iznenaditi. Dodatak 10% provansalske sorte rolle (vjerojatno isto što i vermentino u Sardiniji, Liguriji i Korzici) otvorilo je ovaj roze u pravcu aromatičnosti, jer rolle je već samo po sebi aromatično grožđe koje daje vrlo živahna bijela vina.

Vino je boje luka do nježno crvene boje rubina. Na miris čarobno. Vrlo miomirisno, aromatično, kao da mirišete veliki buket crvenih ruža. U gutljaju se ponešto gubi ta aromatičnost jer vino stežu kiseline, no ipak se mogu nazrijeti cvjetne arome i okus malina i šumskih jagoda. Kiseline su ugodne, posebice kada se vino uživa uz hranu, međutim ako ovaj rose odlučite poslužiti kao aperitiv, mogli biste primjetiti da okus ne prati tako dobro miris vina. Na jeziku vino nije tako lagano kako bi se sprve moglo očekivati. Ipak su sorte grenache i syrah te koje vinu daju na težini, a rolle je tu samo kako bi dao na aromatičnosti. Nešto naglašenija kiselina, srednje jako tijelo i paprenasti retrookus. Solidno, ali ništa spektakularno, posebice ako u ocjenu uzmemo u obzir i omjer cijene i kvalitete.

Najbolje pristaje uz: mesnatiju ribu poput lososa i tune, dimljenu ribu, piletinu u nježnijim umacima, artičoke, meke sireve kao što su Camembert ili Brie
Temperatura serviranja: 10-12° C
Cijena: 98 kuna


Izvor: Gastro.hr