Žlahtina, Ivan Katunar 2006.

Žlahtina, Ivan Katunar 2006.
Vrbnik, Krk


Ni vrbnička žlahtina Franje Toljanića niti ona Antuna Katunara godišta 2006. nisu uspjeli dosegnuti kvalitetu kakvu je sa žlahtinom tog godišta dosegao Ivan Katunar, brat poznatog vrbničkog proizvođača Antuna Katunara. Iako su prva dva spomenuta proizvođača najpoznatija upravo po proizvodnji žlahtine, slava godišta 2006. pripada Ivanu Katunaru iz Vrbnika.

Dodajmo odmah; ako uopće možemo/smijemo govoriti o „slavi“, jer je godište 2006. dalo prosječnu berbu, možda dijelom čak i ispod prosjeka. Mnogi vinogradi na sjevernom dijelu Jadrana, primjerice na Cresu, Rabu, Lošinju, potom u vinogorju  Opatija-Rijeka-Vinodol te godine dali su grožđe jedva zadovoljavajuće kvalitete. Vegetacija je te godine znatno kasnila, pa je i berba u mnogim krajevima započela kasno dok su vinogradari čekali da se popne slador istodobno strahujući za zdravstvenu kvalitetu grožđa. Uza sve to, ljeto (naročito kolovoz) je bilo prilično kišovito, ponegdje i sa tučom. Takva godina zasigurno ne zaslužuje da se pamti. Ipak, vino Ivana Katunara ispalo je solidno. I više nego solidno.

Vino je slamnatožute boje. Već na miris odaje sortni karakter. Okus vrlo dobro prati miris. Ima u njemu dosta slasti, no osjete se i mineralne note koje vinu daju na zanimljivosti. Kiselina je dobra, alkohol blag (11,5%). Retrookus je srednje trajnosti. S obzirom na godinu berbe i s obzirom na žlahtine ostalih proizvođača iz Vrbnika, rekli bismo – vrlo ugodno iznenađenje. Što bi tek bilo da su i klimatske prilike (čitaj: više sunčanih dana) bile naklonjenije.

Najbolje pristaje uz: šurlice s morskim plodovima, mladi ovčji sir, a možete ga poslužiti i kao aperitiv
Temperatura serviranja: 8-11° C
Cijena: oko 40 kuna


Izvor: Gastro.hr