Krauthaker, Graševina Korija 2011

Što je to što Vladu Krauthakera izdvaja i godinama smješta u sami vrh kutjevačkog vinogradarenja i vinarenja? Je li to široki sortiment i gotovo pa dječja sklonost istraživanju? Ili možda nepogrešiva i nedostižna pouzdanost, kontinuitet i razmjerno pristojne cijene s obzirom na sadržaj butelje? Ili je to možda inzistiranje na terroirskom izričaju najboljih primjeraka vina od Graševine, gdje osim Korije imamo i Graševine Pomale i Mitrovac koje obilježavaju odabrane i prepoznate položaje kutjevačkog kraja? Razlog uspjeha je vjerojatno kombinacija svega navedenog a kao plastičan dokaz uspješnog spoja tradicionalnog, sortno prepoznatljivog i modernog je ova Graševina iz 2011. godine.    

Tipične zrele zlatno žute boje s još karakterističnijim zelenkastim odsjajima, vrlo pokretna i tekuća. Od površine vina do nosa, aromatske se komponente polagano dižu i podražuju nosnu šupljinu mirisima vrlo zrelog žutog voća poput marelice, breskve i jabuke. Za ozbiljnost i slojevitost je zaslužna kamena mineralnost koja se pojavljuje nešto kasnije te bagrem i livadno cvijeće. Posloženo, staloženo i dovoljno kompleksno da se zadržite iznad čaše koji trenutak.

Na nepcu je vrlo uravnoteženo, s kiselinom i alkoholnom mekoćom na suprotnim stranama. Umjerene strukture i tijela zahvaljujući odnosima svježine gorkaste i reske jabuke te zrelim medeno-orašastim okusima.

Dok bi neki mogli prigovoriti nedovoljno izražajnoj sredini, osobno je to plus kod ovog vina jer za razliku od nekih "naprasitih“ Graševina, ova ne igra na silu već polagano, kroz otvaranje u čaši osvaja svojom umjerenošću. Osobno jedna od boljih Krauthakerovih Graševina, unazad nekoliko godina i dobra vrijednost za novac.
    
Vino za recenziju osigurao "G.E.T. - udruga za kulturu stola." www.facebook.com/GETreport
 
Najbolje pristaje uz: piletinu i puretinu, rižoto s teletinom i bobom, riječnu ribu, hladne salate
Temperatura serviranja: 12  ºC
Cijena: oko  55 kn
Davor Barać

Izvor: Gastro.hr