Finca La Celia Late Harvest 2004.

Finca La Celia Late Harvest 2004.

Ovo argentinsko prirodno slatko vino Francuzi bi svrstali pod „vins moelleux“. Ovakva vina uglavnom nailaze na odobravanje kod ljepšeg spola, a poslužuju se uz slastice. Vino je mješavina tri sorte u sljedećim omjerima: 50 % semillon, 25 % sivi pinot i 25 % mirisavi traminac. Vinogradi su smješteni u Uco Valley, Mendoza, na više od 1000 m nadmorske visine. Grožđe za ovu mješavinu tretirano je s plijesni Botrytis cinerea, koja potiče gubitak vode iz grožđa i tako uzrokuje koncentriranje šećera i kiseline. Botrytis cinerea proizlazi iz latinskog “grožđe kao pepeo”. Iako je to poetičan naziv za ovu kemijsko-fizikalnu promjenu, “grožđe” upućuje na svežanj, snopić gljivičnih spora, a „pepeo“ je samo naziv za sivkastu boju spora kada ih se na jednoj hrpi nađe mnogo.

No, to je samo jedan od mnogobrojnih složenih uvjeta koji djeluju na krajnji rezultat – vino. Iako nismo ljubitelji ovakovih vina, ona su lepršava, ljupka i pitka, a mnogim ženama bi se mogao svidjeti baš ovaj izbor. Vino je duboke, zlatno-žute boje. Mirisi koji se šire u čaši podsjećaju na zrelo voće i bijele ruže. Na prvi gutljaj u ustima je iznimno slatko, međutim ispod te slatkoće krije se rasprskavajuća voćnost u kojoj se osjećaju note dinje, breskve, badema i meda. Na nepcu je gusto, likerozno i zgusnuto. Vrlo elegantno vino sa sjajnim, dugotrajnim završetkom u znaku voća i meda.


Najbolje pristaje uz: slastice i deserte
Temperatura posluživanja: 8-12 ºC
Cijena: 80 kuna za 0,5 l


Izvor: Gastro.hr