Marcellino
Datum objave:
30.06.2008
Restoran Marcellino vjerojatno je najotmjeniji i zasigurno najskuplji restoran u Zagrebu. Chef i vlasnik restorana, Mario Čerhak započeo je s profiliranjem svog koncepta u centru grada, u Frankopanskoj ulici, a onda se prije nekoliko godina preselio na Jurjevsku cestu, u ugodan ambijent u sklopu Teniskog centra Iva Majoli. Perfekcija i emocije osnovne su odrednice ovog inovativnog Chefa uz kojeg je u kuhinji uvijek još nekoliko visoko educiranih kuhara. Tijekom sedmogodišnjeg staža Marcellino se asimptotski približio visokoj kuhinji i zato kontinuirano privlači biranu klijentelu, vrlo često strance s privremenim ili produljenim boravkom u Hrvatskoj.
Prilikom nedavnog posjeta Marcellinu u intimnoj atmosferi na večeri kušali smo degustacijski menu od četiri slijeda koji nazivaju Classic, a koji predstavlja dosadašnje kulinarske uspješnice Marcellinove kuhinje, odnosno njihove klasike. Za početak, kao pozdrav iz kuhinje dobili smo rizi-bizi s mladim graškom simpatično serviran u visokoj čaši. Degustacijski menu Classic čini blago pikantna juha od šparoga, potom tri različite vrste paste koje čine svojevrsnu kreaciju na tanjuru, file brancina u umaku od maslinovog ulja Meneghetti i na kraju savršena topla krema od sira. Uz večeru smo pili Batičev sivi pinot koji se sasvim dobro sljubio sa savršenim delicijama. Uz profesionalnu uslugu i intimu koju pruža ambijent Marcellina na ovome se mjestu morate osjećati posebno, međutim, za to ćete iskustvo, za dvije osobe, morati izdvojiti gotovo četvrtinu prosječne hrvatske plaće.
U Marcellinu se njeguje perfekcionističko stiliziranje tanjura, male porcije i slow food. Vinska karta je zadovoljavajuća, ali bi ipak mogla biti malo šira s obzirom na visoke standarde kojima Marcellino teži. Cijene nećemo komentirati – tko voli nek izvoli.
Opći dojam: profesionalan pristup, besprijekorna usluga, ukusna i stilizirana hrana
Adresa: Jurjevska 71, 10000 Zagreb
Telefon: (01) 4677 111
Radno vrijeme: 12 – 23, nedjeljom zatvoreno
Kapacitet: 45 osoba
Specijaliziran za: visoku kuhinju i slow food
Izvor: Gastro.hr
Prilikom nedavnog posjeta Marcellinu u intimnoj atmosferi na večeri kušali smo degustacijski menu od četiri slijeda koji nazivaju Classic, a koji predstavlja dosadašnje kulinarske uspješnice Marcellinove kuhinje, odnosno njihove klasike. Za početak, kao pozdrav iz kuhinje dobili smo rizi-bizi s mladim graškom simpatično serviran u visokoj čaši. Degustacijski menu Classic čini blago pikantna juha od šparoga, potom tri različite vrste paste koje čine svojevrsnu kreaciju na tanjuru, file brancina u umaku od maslinovog ulja Meneghetti i na kraju savršena topla krema od sira. Uz večeru smo pili Batičev sivi pinot koji se sasvim dobro sljubio sa savršenim delicijama. Uz profesionalnu uslugu i intimu koju pruža ambijent Marcellina na ovome se mjestu morate osjećati posebno, međutim, za to ćete iskustvo, za dvije osobe, morati izdvojiti gotovo četvrtinu prosječne hrvatske plaće.
U Marcellinu se njeguje perfekcionističko stiliziranje tanjura, male porcije i slow food. Vinska karta je zadovoljavajuća, ali bi ipak mogla biti malo šira s obzirom na visoke standarde kojima Marcellino teži. Cijene nećemo komentirati – tko voli nek izvoli.
Opći dojam: profesionalan pristup, besprijekorna usluga, ukusna i stilizirana hrana
Adresa: Jurjevska 71, 10000 Zagreb
Telefon: (01) 4677 111
Radno vrijeme: 12 – 23, nedjeljom zatvoreno
Kapacitet: 45 osoba
Specijaliziran za: visoku kuhinju i slow food
Izvor: Gastro.hr
