Wolf Blass, Eaglehawk Shiraz 2007.

U samo nekoliko desetljeća postojanja Wolf Blass je stvorio jednu od najcjenjenijih i najnagrađivanijih svjetskih vinarija. Osim niza vrhunskih linija i vina kojima je vinarija pokorila niz svjetskih natjecanja (broj nagrada i priznanja iz godine u godinu konstantno raste), prosječnog ljubitelja vina svakako može veseliti Eaglehawk "entry level“ linija svakodnevnih vina. Često su upravo vina ove kategorije zaslužna za prvi kontakt i dojam o vinariji uopće. Iz toga je razloga odabir optimalnog odnosa cijene i kvalitete kao i marketing proizvoda prilično naglašen.

Voćnost i bogatstvo aroma i okusa oduvijek su bili glavna odrednica australskih vina. Naravno, Australija je sposobna proizvesti profinjena i elegantna vina, ali kao i svuda u svijetu za to će trebati posegnuti dublje u džep. Kušano vino napravljeno je u potpunosti od shiraza  - najčešće sađene sorte u Australiji za koju se slobodno može reći da je tamo pronašla svoj drugi dom.

Duboka grimizna, gotovo crna boja već na prvu odaje o kakvom je vinu riječ. Bogati i korpulentni shiraz u kombinaciji s toplinom sunca u pravilu daje snažna i koncentrirana vina pa se tako i kod ovog vina iz čaše probijaju mirisi tamnog bobičastog voća i šljive s prepoznatljivim "potpisom“ drveta čiji je intenzitet znalački odmjeren. Nažalost, isto ne možemo reći za okus gdje (prema osobnom mišljenju) drvo maskira gotovo sve ostale okuse. Zahvaljujući jačini i bogatstvu ove sorte ipak se može primijetiti poznata paprenost shiraza. Unatoč dominaciji drveta vino se lagano pije i generalno ga možemo smatrati prilično mekanim i sočnim. No,  mišljenja smo da crno vino ovakve koncentracije zahtjeva snažnije tanine kojih u ovom uratku svakako nedostaje.        

Zahvaljujući solidnoj kiselosti za jedno australsko vino, vino se dobro slaže s nizom svakodnevnih jačih jela.

Vino se može nabaviti u vinoteci Vivat i partneri.

Najbolje pristaje uz: kobasice, govedinu  i janjetinu u bogatom umaku, aromatične sireve
Temperatura serviranja: 18 ° C
Cijena: 65,40  kuna
Izvor: Gastro.hr