Gostionica Bukaleta
Datum objave:
05.07.2010
Gostionica Bukaleta
Loznati, otok Cres
Turizam je dvosjekli mač. Puni državni proračun, ali i prometnice, sezonski restorani bude se nakon zimskog sna, na svaki način nastoje se zaraditi novci za zimske mjesece, a vi se trebate snaći i pronaći pristojan ručak ili večeru. Usred sezone svaki pošteni čovjek mora jesti, a dušu i želudac veseli kada je obrok ukusan, poslužen u ugodnom okruženju, i pošten.
Ništa usred sezone na našem Jadranu nije teže, nego pronaći kombinaciju upravo tih triju čimbenika. Nađete li se u novome gradu, na nepoznatom otoku, a da vam netko poznat nije preporučio kamo trebate ići, u grdnoj ste nevolji. Ni eventualni pisani materijali, brošure turističkih zajednica, ne jamče vam uspjeh. U takvim trenucima, prepušteni ste samo vlastitom instinktu, koji možda proradi ako niste pretjerano gladni.
Recimo da se u tom trenutku vozite Cresom. Ako vaš istraživački duh odluči da je vrijeme za skretanje s glavne ceste u nepoznato, preporučujemo da to bude u Loznate. Sasvim je to malo selo, u kojem vas čeka Bukaleta, sa svojim ljubaznim osobljem i finom hranom. Tamo se nalazi sve što čovjek treba i mora očekivati od jednog pristojnog ugostiteljskog objekta. Naći ćete domaću, autohtonu hranu, ali i “prateće sadržaje“ koji su na mjestu svi do jednoga – domaća rakija, neskupo vino, ljubazna posluga, ugodan ambijent. Tu još jedanput smijete zavapiti “Zašto, o zašto, svugdje ne može biti tako?“ prije nego što se bacite na uživanje.
U te svrhe za početak popijte domaću travaricu ili orahovac. Za predjelo slijedi domaći pršut, ovčja skuta ili polutvrdi ovčji sir. Glavna jela uglavnom se temelje na janjetini, a za one koji je iz bilo kojeg ne konzumiraju, naći će se škampi ili oborita riba. Janjetinu možete jesti ispod peke, iz pećnice ili pohanu, a imaju i jetrica, kao i janjeću juhu, a nije zgorega napomenuti da se radi o creskoj janjetini koju vlasnici sami uzgajaju. Vino kuće sasvim je prigodna Kabola malvazija, a maslinovo ulje, kao i vrući kruh – također su domaći. Ponuda deserata također nije standardno dosadna (npr. torta od vanilije i čokolade), a ovisi o kuharičinoj inspiraciji.
Sve to obitelj Kućica priprema od 1980. godine otkad su otvorili ovu gostionicu, u creskim brdima daleko od mora, na što su mnogi sumnjičavo odmahivali glavom. No, njihova tvrdoglava ideja bila je da hrana koju većinom sami uzgajaju, predstavljena na pošten način, mora naći svoje goste. Naravno, bili su u pravu. Sam prostor uređen je u tradicionalnom stilu, a ugodna terasa okružena bujnim raslinjem i za najvrućeg dana, ponudit će dobar zaklon za guštanje. Logično je da će ovo mjesto privlačiti prvenstveno ljubitelje janjetine, ali ni oni koji se ne smatraju takvima ne bi ga trebali zaobići.
Opći dojam: ugodno uređen prostor koji poslužuje iskrenu i ukusnu hranu za pristojne novce
Adresa: Loznati 9a, Cres
Telefon: 051 571 606
Radno vrijeme: 12 –23h, od 1.4. – 1.10.
Specijaliziran za: jela od janjetine i autohtona otočka jela
Izvor: Gastro.hr
Loznati, otok Cres
Turizam je dvosjekli mač. Puni državni proračun, ali i prometnice, sezonski restorani bude se nakon zimskog sna, na svaki način nastoje se zaraditi novci za zimske mjesece, a vi se trebate snaći i pronaći pristojan ručak ili večeru. Usred sezone svaki pošteni čovjek mora jesti, a dušu i želudac veseli kada je obrok ukusan, poslužen u ugodnom okruženju, i pošten.
Ništa usred sezone na našem Jadranu nije teže, nego pronaći kombinaciju upravo tih triju čimbenika. Nađete li se u novome gradu, na nepoznatom otoku, a da vam netko poznat nije preporučio kamo trebate ići, u grdnoj ste nevolji. Ni eventualni pisani materijali, brošure turističkih zajednica, ne jamče vam uspjeh. U takvim trenucima, prepušteni ste samo vlastitom instinktu, koji možda proradi ako niste pretjerano gladni.
Recimo da se u tom trenutku vozite Cresom. Ako vaš istraživački duh odluči da je vrijeme za skretanje s glavne ceste u nepoznato, preporučujemo da to bude u Loznate. Sasvim je to malo selo, u kojem vas čeka Bukaleta, sa svojim ljubaznim osobljem i finom hranom. Tamo se nalazi sve što čovjek treba i mora očekivati od jednog pristojnog ugostiteljskog objekta. Naći ćete domaću, autohtonu hranu, ali i “prateće sadržaje“ koji su na mjestu svi do jednoga – domaća rakija, neskupo vino, ljubazna posluga, ugodan ambijent. Tu još jedanput smijete zavapiti “Zašto, o zašto, svugdje ne može biti tako?“ prije nego što se bacite na uživanje.
U te svrhe za početak popijte domaću travaricu ili orahovac. Za predjelo slijedi domaći pršut, ovčja skuta ili polutvrdi ovčji sir. Glavna jela uglavnom se temelje na janjetini, a za one koji je iz bilo kojeg ne konzumiraju, naći će se škampi ili oborita riba. Janjetinu možete jesti ispod peke, iz pećnice ili pohanu, a imaju i jetrica, kao i janjeću juhu, a nije zgorega napomenuti da se radi o creskoj janjetini koju vlasnici sami uzgajaju. Vino kuće sasvim je prigodna Kabola malvazija, a maslinovo ulje, kao i vrući kruh – također su domaći. Ponuda deserata također nije standardno dosadna (npr. torta od vanilije i čokolade), a ovisi o kuharičinoj inspiraciji.
Sve to obitelj Kućica priprema od 1980. godine otkad su otvorili ovu gostionicu, u creskim brdima daleko od mora, na što su mnogi sumnjičavo odmahivali glavom. No, njihova tvrdoglava ideja bila je da hrana koju većinom sami uzgajaju, predstavljena na pošten način, mora naći svoje goste. Naravno, bili su u pravu. Sam prostor uređen je u tradicionalnom stilu, a ugodna terasa okružena bujnim raslinjem i za najvrućeg dana, ponudit će dobar zaklon za guštanje. Logično je da će ovo mjesto privlačiti prvenstveno ljubitelje janjetine, ali ni oni koji se ne smatraju takvima ne bi ga trebali zaobići.
Opći dojam: ugodno uređen prostor koji poslužuje iskrenu i ukusnu hranu za pristojne novce
Adresa: Loznati 9a, Cres
Telefon: 051 571 606
Radno vrijeme: 12 –23h, od 1.4. – 1.10.
Specijaliziran za: jela od janjetine i autohtona otočka jela
Izvor: Gastro.hr
