Bouvet, Rubis Excellence

Kada je u pitanju proizvodnja pjenušavih vina rađenih klasičnom metodom izvan regije Champagne, vinarija Bouvet Ladubay se s pravom smatra kao jedna od najboljih i kao vinarija koja je u stanju proizvesti vrhunski pjenušac.

Bazna vina za Rubis proizvode se od sorti Cabernet, Gamay i Grolleau koje se nakon odvojenog prvog vrenja kupažiraju u konačni blend. Nakon toga slijedi uobičajen proces proizvodnje pjenušaca klasičnom metodom koji se sastoji od drugog vrenja u boci te zrenja vina na talogu u starim vapnenačkim podrumima, uz finalno degoržiranje i doziranje.

Kušani primjerak nas je ugodno iznenadio svojom izrazito tamnocrvenom bojom, uz ljubičasti odsjaj na rubovima čaše. Nakon nalijevanja na površini se pojavljuje vrlo bogata i gusta tamnocrvena pjenica što uz prateće perlanje stvara jedinstven doživljaj za oko.

Na nosu je pjenušac obilježen mirisima tamnog bobičastog voća (borovnica i kupina) nježno podcrtanog zadimljenim notama. Također je primjetan snažni miris vinskog podruma koji u cjelokupnoj kombinaciji djeluje vrlo ugodno.

Mnoštvo okusa tamnog voća i kvasca podržano je s umjerenom kiselinom dok bi osjećaj pjenušavosti mogao biti i naglašeniji. Unatoč tome, vino jednostavno klizi niz grlo, osvježava,  ali istovremeno nudi određenu dubinu, uz pozadinske blage tanine koji upotpunjuju cijelu strukturu.

Vizualno, mirisno i okusno djeluje vrlo zavodljivo i budući da je dozirano kao polusuho vino vjerujemo da će ovaj uradak postati pravi prijatelj ženskom dijelu vinske publike.     

Najbolje pristaje uz: voćne torte i deserte, ali odličan i za samo ispijanje u dobrom društvu
Temperatura serviranja: 7-8 ºC
Cijena: 88,50 kuna
Izvor: Gastro.hr