Recenzije vina
Recenzije vina - arhivaUkratko o vinu
Ukratko o vinu - arhivaSorte i stilovi
Sorte i stilovi - arhivaZanimljivosti
Zanimljivosti - arhiva
Chianti Poggi del Sole 2005.
Datum objave:
22.11.2006
Chianti Poggi del Sole 2005.
DOCG
Chianti je talijansko vino koje se pod ovim imenom prodaje još od XIV stoljeća, a danas mu je vinorodno područje ograničeno na regiju Toscana (Firenca, Piza, Arezzo, Pistoia, Siena). Chianti sasvim sigurno nije najbolje talijansko vino, ali je ovaj brand među najpoznatijima u svijetu. Od 1840. godine ovo vino nosi službenu zaštitu zemljopisnog podrijetla, a sam naziv Chianti (ne dolazi od sorte koja bi se tako nazivala) dolazi od naziva pitoresknog područja u kojem dominiraju vinogradi i maslinici, smještenog između Firence i Siene.
Baza koja služi za mnoga toskanska velika crna vina je sorta sangiovese od koje se radi i i vino Chianti. Od ove najzasađenije talijanske sorte (uz barberu koja ipak ne uživa takav ugled) proizvode se osim Chiantija i neka čuvena toskanska vina kao što su Vino Nobile di Montepulciano i Carmignano, te je i jedina dopuštena sorta u vrlo cijenjenom vinu Brunello di Montalcino. Etiketa nosi oznaku Denominazione di Origine Controllata e Garantita- DOCG), što ga zakonski gledano ubraja u najvišu kategoriju talijanskih vina, međutim kad je riječ o talijanskim vinima, to vrijedi samo do određene granice. Impozantan broj vrhunskih talijanskih vina mogu se danas pronaći među oznakon VdT – vini da tavola, u što sada ne možemo ulaziti.
Sangiovese je sorta koja je najviše zastupljena (50 do 80%) u vinu Chianti, a druga po količini s 10 do 30% je crna sorta canaiolo. Iako na deklaraciji ovog Chianti Poggi del Sole 2005. proizvođača Le Chiantigiane to nije navedeno, ostavljamo mogućnost da u ovom vinu sudjeluje još jedna sorta (možda cabernet?), ali najviše s nekoliko postotaka.
Tradicionalni postupak proizvodnje Chiantija propisan je zakonom. Naime, tek pretočenom mladom vinu dodaje se 5 do 10 % soka prezrelog grožđa i time se produžava fermentacija. Iako sangiovese može dati vrlo bogata i složena vina (to je sorta koja ima mnogo različitih klonova), ovaj Poggi del Sole (Sunčani brežuljci) jednostavno je, ali vrlo solidno vino koje među ostalim uvoznim vinima na policama hrvatskih trgovina izdvaja izvrstan omjer cijene i kvalitete.
Vino je rubinsko crvene boje, a na miris osjeća se dašak gorkih višanja, malina i ljubičica. Iako nije riječ o dubokom i složenom aromatskom profilu, vino je ipak lijepo pitko i dovoljno zanimljivo. Produžena fermentacija pomogla je u formiranju izvanedno mekog, svježeg, pa čak i reskastog okusa. Ne pregusto, jednostavne strukture koja ne odaje dojam da bi mogla dugo starjeti, ali tehnički lijepo skrojeno vino, s dobro uklopljenim skladom alkohola i kiselina.
Najbolje pristaje uz: jela talijanske kuhinje, lasagne, a Gastro.hr preporuka je hrskava pizza s pršutom i mozzarellom
Temperatura serviranja: 16 - 18 °C
Cijena: 29 kuna
Gastro.hr
DOCG
Chianti je talijansko vino koje se pod ovim imenom prodaje još od XIV stoljeća, a danas mu je vinorodno područje ograničeno na regiju Toscana (Firenca, Piza, Arezzo, Pistoia, Siena). Chianti sasvim sigurno nije najbolje talijansko vino, ali je ovaj brand među najpoznatijima u svijetu. Od 1840. godine ovo vino nosi službenu zaštitu zemljopisnog podrijetla, a sam naziv Chianti (ne dolazi od sorte koja bi se tako nazivala) dolazi od naziva pitoresknog područja u kojem dominiraju vinogradi i maslinici, smještenog između Firence i Siene.
Baza koja služi za mnoga toskanska velika crna vina je sorta sangiovese od koje se radi i i vino Chianti. Od ove najzasađenije talijanske sorte (uz barberu koja ipak ne uživa takav ugled) proizvode se osim Chiantija i neka čuvena toskanska vina kao što su Vino Nobile di Montepulciano i Carmignano, te je i jedina dopuštena sorta u vrlo cijenjenom vinu Brunello di Montalcino. Etiketa nosi oznaku Denominazione di Origine Controllata e Garantita- DOCG), što ga zakonski gledano ubraja u najvišu kategoriju talijanskih vina, međutim kad je riječ o talijanskim vinima, to vrijedi samo do određene granice. Impozantan broj vrhunskih talijanskih vina mogu se danas pronaći među oznakon VdT – vini da tavola, u što sada ne možemo ulaziti.
Sangiovese je sorta koja je najviše zastupljena (50 do 80%) u vinu Chianti, a druga po količini s 10 do 30% je crna sorta canaiolo. Iako na deklaraciji ovog Chianti Poggi del Sole 2005. proizvođača Le Chiantigiane to nije navedeno, ostavljamo mogućnost da u ovom vinu sudjeluje još jedna sorta (možda cabernet?), ali najviše s nekoliko postotaka.
Tradicionalni postupak proizvodnje Chiantija propisan je zakonom. Naime, tek pretočenom mladom vinu dodaje se 5 do 10 % soka prezrelog grožđa i time se produžava fermentacija. Iako sangiovese može dati vrlo bogata i složena vina (to je sorta koja ima mnogo različitih klonova), ovaj Poggi del Sole (Sunčani brežuljci) jednostavno je, ali vrlo solidno vino koje među ostalim uvoznim vinima na policama hrvatskih trgovina izdvaja izvrstan omjer cijene i kvalitete.
Vino je rubinsko crvene boje, a na miris osjeća se dašak gorkih višanja, malina i ljubičica. Iako nije riječ o dubokom i složenom aromatskom profilu, vino je ipak lijepo pitko i dovoljno zanimljivo. Produžena fermentacija pomogla je u formiranju izvanedno mekog, svježeg, pa čak i reskastog okusa. Ne pregusto, jednostavne strukture koja ne odaje dojam da bi mogla dugo starjeti, ali tehnički lijepo skrojeno vino, s dobro uklopljenim skladom alkohola i kiselina.
Najbolje pristaje uz: jela talijanske kuhinje, lasagne, a Gastro.hr preporuka je hrskava pizza s pršutom i mozzarellom
Temperatura serviranja: 16 - 18 °C
Cijena: 29 kuna
Gastro.hr
