Laguna Histria, Malvazija 2010

Dok svjetska vinska industrija već godinama koristi Stelvin čepove (doduše povijest upotrebe Stelvin čepova je turbulentna i moglo bi se reći cikličke prirode – u skladu s iskustvima koja su se pokazala tijekom korištenja), kod nas je ova praksa tek unazad par godina počela uzimati zalet.

Danas dokazana uspješnost u čuvanju vina od doticaja s kisikom i do nekoliko godina (što je u slučaju kada vinima želite sačuvati mladost i svježinu vrlo poželjno) te jednostavnost otvaranja/zatvaranja za mnoge će vinopije biti dovoljan razlog da se priklone navojnim čepovima. S druge strane, pravi enofili ipak više cijene plutene čepove (priprema i proces otvaranja butelje predstavlja ritualni dio cjelokupnog doživljaja i samo je po sebi užitak) bez obzira što se u butelji nalazi mlado i svježe vino namijenjeno skorom trošenju. Bilo kako bilo, ovogodišnja (ili bolje rečeno prošlogodišnja) Agrolagunina kvalitetna Malvazija, s redizajniranom etiketom, začepljena je elegantnim Stelvin-lux čepom.

S obzirom da su prve butelje punjene već u prosincu prošle godine, mislimo da je riječ o prvoj Malvaziji iz 2010. godine dostupne u široj ponudi. Na prvu nam se to učinilo prerano, međutim kada smo ju probali vidjeli smo da ima sve elemente koji se očekuju od mlade i svježe Malvazije.

Blijede žute boje uz jasno vidljive mjehuriće CO2 koji se hvataju po stjenkama čaše. Mirisi bagremovog cvijeta, meda te proljetnog cvijeća (moramo priznati da je bilo neobično uživati u ljetnim mirisima usred tmurnog zimskog dana) glavna su aromatska komponenta koja se “provlači“ kroz cijeli doživljaj. Vrlo svježe i nemirnih kiselina koje kao da “plešu“ po jeziku dok gutljaj klizi niz grlo. Lagano i voćno dok je ugodni (ne predugi) završetak svojevrsna mješavina slatkog, gorkog i kiselog.

Definitivno mu treba još malo mira u boci iako ga i danas možete poslužiti kao ugodno osvježenje ili pratnju uz neka lakša jela. Mi smo ga kušali uz dimljenu puretinu i nismo pogriješili.   

Najbolje pristaje uz: kao aperitiv, tjestenina i morska riba
Temperatura serviranja: 10-12 ºC
Cijena: oko 40 kuna
Izvor: Gastro.hr