Vuina, Plavac Štafileo 2009

Zahvaljujući vinima Nevena Vuine, vinogorje Kaštela-Trogir već neko vrijeme nije nepoznanica na vinskim stolovima hrvatskih potrošača. Vina iz posljednjih nekoliko berbi, koje smo imali priliku kušati u proteklih dvije-tri godine, pokazale su vrlo vrijednu karakteristiku ujednačenosti i konzistentnosti te osobnosti. Čak bi se usudili reći da je Vuina s Plavcem Malim uspio napraviti, što južniji vinari nisu (ili jednostavno nisu htjeli) – vino koje se istovremeno sviđa ljubiteljima robusnih i stasitih mainstream plavaca kao i ostalim potrošačima naviklim na mekša vina tipa Merlot-Cabernet.

I sve to po više nego prihvatljivim cijenama. Dok Vuinina Babica i dalje nastavlja oduševljavati pojedince koji ju kušaju po prvi puta te dok perjanica u vidu odležalog Plavca Malog osvaja priznanja (doduše lokalnog karaktera), bazno vino (neopravdano) ostaje po strani, unatoč tome što se nalazi u, za Plavce, specifičnoj cjenovnoj kategoriji od oko 50 kuna.  

U čaši je to pravi Plavac. Rubinsko-granatna boja s veoma tamnim nijansama, poput soka svježe iscijeđene višnje. Mirisi vas vode u svijet zrelog i suhog voća poput šljive, višnje, smokve i grožđice dok iz drugog plana dolaze mirisi crnogorice, kakve možete osjetiti tijekom najveće vrućine na dalmatinskom kamenu. Vrtnjom u čaši aromatika se malo mijenja i nadopunjuje mirisima vruće crvenice natopljene višnjinim sokom te mirisima kože, morske ribe i soli. Kasnije se još pojavljuje i pomalo strani miris prezrelo-trulog i pljesnivog voća, koji na sreću ne remeti opći mirisni dojam i koji ostalim prisutnima nije predstavljao nikakvu smetnju. Barem kada su mirisi u pitanju.

Na nepcu je punog tijela, ispunjenog zrelim voćem dok se u retrookusu javlja prezrelo i pljesnivo voće, koje je sada ipak nešto više istaknuto. Bogatog je i snažnog početka ali labilne sredine gdje bi za nijansu više kiseline zasigurno podignule i zaokružile okus. Retrookus, iako osrednje kvalitete, vrlo je trajan i postojan. Tanini su slasni, zreli i vrlo ozbiljni te daju vinu na težini. Unatoč navedenim nedostacima vino je užitno, lagano se pije i neobvezujuće je.    

Opći je dojam da je vino veselo, nepretenciozno i zahvalno za kombiniranje s kakvim odreskom “brzinski“ pečenim nakon napornog radnog dana te da svakako vrijedi izdvojenog novca. Dobro će se snaći i na druženjima na otvorenom.    

Najbolje pristaje uz: masniju ribu, brudete, jela od crvenog mesa, biftek, divljač u umacima, pašticade, pršut, tvrde sireve...
Temperatura serviranja: 18 ºC
Cijena: 54,00 kuna
Izvor: Gastro.hr