Feravino, Frankovka Miraz 2008

Na sreću nas vinopija, završilo je “mračno doba“ kontinentalne hrvatske Frankovke. Prošlogodišnjim izlaskom na tržište linije Miraz, konačno smo dobili ozbiljnu Frankovku koja se, bez imalo srama, može uspoređivati s gradišćanskim primjercima srednjeg cjenovnog ranga. Upravo je na tom području Austrije proizvodnja vina od ove sorte dovedena skoro pa do savršenstva i predstavlja jedan od prepoznatljivih znakova modernog austrijskog vinarstva, svojevrstan zaštitni znak crnog vinskog preporoda.

Nažalost, generalno gledajući još uvijek je Frankovka jedna od neopravdano potcijenjenih crnih sorti uopće. Tako su Steven Spurrier u svibanjskom izdanju Decantera te Oz Clarke prilikom nedavnog posjeta hrvatskoj istaknuli Frankovku (Borgonju) kao vino odličnog izvoznog potencijala. Naime, kod ove je sorte naprosto nevjerojatno kako uspješno spaja gotovo pa ekstremnu, zavodljivu  voćnost s jedne strane te tanično-kiselu strukturu ozbiljnosti s druge strane koja uspješno uravnotežuje vino i ne dozvoljava mu da postane banalno. Upravo zbog te prirodne voćnosti Frankovke se i rade u suhim varijantama te u takovom ruhu pokazuju sav svoj raskoš.

Tamno je crvene do rubinske boje, djeluje vrlo privlačno sa zavidnom dubinom. Početna zatvorenost i lagana nepovezanost aroma, koje su zamjetne prilikom prvih kušanja berbe 2008. netom po izlasku na tržište, sada su prepustile mjesto bogatom crvenom i tamnom voću s glavnim asocijacijama na kupinov sok, uz lagani zemljano-kremasti štih. Gusti mirisi kasnije se slojevito nadopunjuju sa začinsko-alkoholnom pikantnošću i “špek“ aromama koje nepogrešivo upućuju na odležavanje u drvenim bačvama. Kada podvučemo crtu može se reći da je nos vrlo kompleksan, a najviše iznenađuju neobične arome gume. Definitivno element koji pridonosi zanimljivosti aromatike.   

Na vrhu jezika je primjetna sortna voćna slast dok se na srednjem nepcu ističe suhoća vina i iznimna fokusiranost okusa. Solidnog je tijela, umjerene ekstraktnosti i koncentracije, a ukusni i ugodni tanini daju onu “težinu“ u ustima i lagano isušuju te zovu na novi gutljaj. Raskošno i sitno okusno tkanje završava gorkasto-prašinastim i solidno dugim retrookusom.

Neupitno je riječ o najboljem kontinentalnom primjerku hrvatske Frankovke. Posegnite za ovom bocom i prepustite se čistom hedonizmu, preporučljivo uz dobar gulaš od divljači.

Najbolje pristaje uz: umjereno pikantni čobanac, srneći gulaš, pečena patka, dimljeni sirevi
Temperatura serviranja: 18 ºC
Cijena: 85 - 90 kuna
Izvor: Gastro.hr