Prelevmani (engl. levy, surtax, njem. Abschöpfung) je posebna vrsta dadžbina koje se naplaćuju na poljoprivredne proizvode koji se uvoze u EZ iz trećih zemalja. Naplaćivanjem prelevmana osigurava se izjednačavanje domaćih cijena u EZ-u i svjetskih, u pravilu nižih cijena, a time i povlastice za domaće proizvode.
Novac prikupljen naplatom prelevmana ulazi u proračun zajednice čiji velik dio se koristi za subvencioniranje i razvoj poljodjelstva. Prelevmani na mliječne proizvode koriste se za unapređivanje, promicanje i istraživanje tržišta mlijeka i mliječnih prerađevina.
Prelevmane utvrđuje komisija u suradnji s upravnim od odborom, u skladu s propisima zajedničke agrarne politike EZ-a. Postoji više izbora temeljan obračuna prelevmana kao što su indikativne cijene koje proizlaze iz razlike između cijene proizvoda franko-granice zemlje izvoznice (cijena CAF) i početne cijene u EZ-u (prox deseuil).
U slučaju zaštitnih cijena prelevmani sadrže dva sastojka obračuna: nepromjenjivi, koji osigurava zaštitu procesa prerade, i promjenjivi, koji izjednačava razliku između svjetske cijene (cijena ponude franko-granica) i domaće cijene sastojaka žitarica u prerađenom proizvodu.
Definicija je preuzeta iz Rječnika trgovačkog prava u izdanju Masmedia.